發(fā)布時間：2025年01月30日 11:14 來源：中國新聞網(wǎng)
“糕”音同“高”，有“節(jié)節(jié)高”的寓意，迎新吃糕也是上海年俗中不可或缺的飲食文化。作為上海糕類美食的代表，2015年，顓橋桶蒸糕制作技藝被列入上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“80后”沈靜作為這一非遺技藝的區(qū)級傳承人，從小跟隨家人學習制作桶蒸糕，傳統(tǒng)技藝在她的手中煥發(fā)出新的光彩。冬日的清晨，天邊剛剛透出微光，店里便已經(jīng)開始了磨粉、篩粉、撒糖、撲粉的一系列忙碌，不一會，桶蒸糕便伴著杉木桶的香氣出爐。
沈靜的店里，五六十個杉木蒸糕桶整齊排列，其中有一只是來自她外婆的老桶。這只桶不僅僅是一個工具，它更記錄了三代人的情感與記憶。
新春到來，桶蒸糕的香氣愈發(fā)濃烈，沈靜所傳承的不僅是一種美味，更是一段溫情的歲月與對傳統(tǒng)文化的堅守。
高志苗 徐銀 康玉湛上海報道
責任編輯：【吉翔】
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