發(fā)布時(shí)間：2024年05月05日 16:42 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
5月5日，正值立夏節(jié)氣，是福州傳統(tǒng)民俗中做鼎邊分贈(zèng)鄰里，傳遞“一團(tuán)和氣”的時(shí)節(jié)。由福州市倉(cāng)山區(qū)政協(xié)文史委主辦，福州市倉(cāng)山區(qū)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)承辦的2024鼎邊民俗文化節(jié)在福州市倉(cāng)山區(qū)梁厝特色歷史文化街區(qū)舉行。現(xiàn)場(chǎng)參與鼎邊制作的各路高手取來(lái)象征“薪火相傳”的鼎火開(kāi)灶，用最傳統(tǒng)的方式烹煮鼎邊，展現(xiàn)了鼎邊制作技藝中磨米漿、熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程。
鼎邊是福州著名小吃，又名鍋邊、鼎邊糊，是福州市民生活中不可或缺的一部分，其制作技藝已經(jīng)成為倉(cāng)山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每到立夏時(shí)節(jié)，福州市民都要做鼎邊糊來(lái)進(jìn)行“做夏”儀式，祈福消病除災(zāi)。(呂明 制作 費(fèi)璠）
責(zé)任編輯：【宋方燦】
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