中新網(wǎng)合肥12月11日電 (記者 吳蘭)培育100家‘食安名坊’、“流動(dòng)診所”幫扶指導(dǎo)……近年來(lái)，安徽高度重視小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力開(kāi)展小作坊食品安全綜合治理，不斷助力擦亮“小作坊”品牌。其中，2024年，該省明確把“實(shí)施‘食安名坊’培育行動(dòng)，培育100家‘食安名坊’，以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”列為2024年50項(xiàng)民生實(shí)事項(xiàng)目之一。

　　一年來(lái)，安徽全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入推進(jìn)“食安名坊”培育行動(dòng)，近日正式評(píng)定肥東縣梁園百年吳家糖店等100家小作坊為安徽省“食安名坊”。據(jù)介紹，梁園百年吳家糖店已有百年歷史，如今依然堅(jiān)持采用原始的熬制麥芽絲方法，歷經(jīng)11道以上工序后呈現(xiàn)出的麥芽絲，顏色在陽(yáng)光下微紅透亮，呈紅棕色，在質(zhì)地上顯特有的拉絲狀。

　　安徽是食品生產(chǎn)大省，徽派飲食文化鮮明，特色美食數(shù)不勝數(shù)，小作坊產(chǎn)業(yè)具有較好的歷史基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)。

　　近年來(lái)，安徽高度重視小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為期3年的小作坊整治提升行動(dòng)實(shí)現(xiàn)了小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展“雙提升”。目前，安徽取得登記證的小作坊已從2019年底的6000余家發(fā)展到1.3萬(wàn)余家，共培育示范小作坊1637家、小作坊示范集中區(qū)(園區(qū))55個(gè)。該省食品小作坊已從整治規(guī)范升級(jí)到品牌建設(shè)階段。(完)