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以往，上海對于缺陷食品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者大多進(jìn)行事后懲戒。而上海在全國率先實(shí)行缺陷食品召回制度后，一旦發(fā)現(xiàn)“問題食品”，將首先保護(hù)市民的健康，消除隱患。
對于“問題食品”范圍的認(rèn)定，今后將有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷，同時(shí)，將對缺陷食品進(jìn)行分級，根據(jù)缺陷食品嚴(yán)重程度采取相應(yīng)的召回措施。缺陷食品分為兩大類，一類是不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，一類則如蘇丹紅那樣暫時(shí)沒有標(biāo)準(zhǔn)，但可能對健康產(chǎn)生隱患，需要食品專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的食品。
上海市食藥監(jiān)所副所長李潔透露，缺陷食品鑒定組——食品召回事項(xiàng)專家咨詢委員會(huì)正在組建中，他們將在召回行動(dòng)前進(jìn)行評估，召回行動(dòng)后對召回效果進(jìn)行評價(jià)。
根據(jù)規(guī)定，如果食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過自檢或者通過銷售商、消費(fèi)者的報(bào)告或投訴獲悉食品存在安全缺陷，就應(yīng)主動(dòng)開展召回行動(dòng)，同時(shí)向政府部門報(bào)告，制訂召回計(jì)劃，及時(shí)通知消費(fèi)者，并從市場和消費(fèi)者手中收回有問題產(chǎn)品。
對整個(gè)召回過程，政府部門都將進(jìn)行監(jiān)管。如果監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者沒有主動(dòng)召回缺陷食品，就將發(fā)出食品責(zé)令召回令，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施召回。
對于實(shí)施主動(dòng)召回并達(dá)到預(yù)期效果的，食藥監(jiān)局將從輕實(shí)施行政處罰。反之，對于拒不執(zhí)行召回令的，將從重給予行政處罰，強(qiáng)制封存，甚至吊銷食品生產(chǎn)許可證。
據(jù)悉，在最近的兩個(gè)半月內(nèi)，上海市將對所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行召回制度培訓(xùn)。 (陳里予)
缺陷食品根據(jù)程度分級處理
缺陷食品
一級
屬于最高等級。指食用后已經(jīng)造成或者有證據(jù)表明可能造成嚴(yán)重健康損害甚至死亡后果的缺陷食品。
缺陷食品
二級
指食用后已經(jīng)造成或者可能造成暫時(shí)的健康損害，且這種損害可以康復(fù)，或者造成嚴(yán)重健康損害的可能性較小的缺陷食品。
對于屬于三級缺陷食品的召回，召回層面將根據(jù)情況延伸到批發(fā)或零售層面。
缺陷食品
三級
指食用后一般不會(huì)造成明顯健康損害后果的缺陷食品。