中新社香港八月十三日電 題：香港盛夏賣“月餅期貨”
中新社記者 邢健
“行船爭解纜，月餅我賣先”，這是香港一著名餅家的廣告詞，也正是香港月餅商家盛夏競相促銷月餅的形象寫照。盡管香港現(xiàn)今月餅促銷方式花樣多多，展銷會、“網(wǎng)上訂購”、香港買餅券海外提貨等等不勝枚舉，但最有特色的是古老和新潮的“月餅期貨”。
早在上月中旬，香港就有知名餅家以五五折的優(yōu)惠推售月餅，更有價錢優(yōu)惠的“月餅期貨”出售。記者在灣仔一住宅樓內(nèi)看見，物業(yè)管理公司在電梯旁貼出廣告，并在業(yè)主的信箱派送精致的月餅實物彩色照片畫冊，聲稱物業(yè)公司可代業(yè)戶訂購香港三家月餅商家的二十多款“月餅期貨”，廣告說，買家在八月十五日前交錢落訂，九月中旬可領(lǐng)取餅券或現(xiàn)貨。為吸引顧客購買這種提早一個月付款的“月餅期貨”，月餅商家提供五至六折的優(yōu)厚優(yōu)惠。
這種暫且叫它“公寓月餅期貨”的銷售方式，住戶在自家樓下的物業(yè)管理處就可以完成交易，所以很是吸引忙碌的業(yè)戶。
有趣的是，香港個別老字號餅家，至今還保持有獨具香港風情的“月餅會”古老銷售方式。
堪稱“活古董”的“月餅會”，是香港五十年代興起的預繳式月餅消費始祖。據(jù)記載，當時社會有濃烈的送禮風氣，打工仔為討好老板，中秋節(jié)必定會買月餅送禮表心意，月餅兩盒、生果一籃及洋酒一支可說是“指定動作”。
當時一盒月餅的售價約二至三元，占一般工人月薪約一成，要小市民一下子拿出為數(shù)不小金錢買餅送禮并不容易。于是榮華、奇華、恒香等餅家看準時勢，伺機發(fā)起分期預繳餅金的“月餅會”，用供會的方式買月餅，可獲得商家的優(yōu)惠折讓，早期供會可獲七至八折優(yōu)惠，現(xiàn)在優(yōu)惠更多至五至六折。因月餅會對餅家和顧客雙方均有益處，結(jié)果大行其道。
香港榮華餅家有限公司經(jīng)理李應權(quán)今天接受本社記者專訪時介紹，六七十年代香港的“月餅會”達至高峰時，到榮華餅家做“月餅會”分期付款供餅的多達數(shù)萬份。但自八十年代起，香港人開始富裕起來，根本不計較每年中秋節(jié)一次過付幾百元買月餅，“月餅會”開始式微。但是，榮華餅家至今仍保存有“月餅會”這種銷售方式。
李應權(quán)說，現(xiàn)在到“榮華”做“月餅會”的一年仍有近萬份，顧客主要是仍保持知慳識儉傳統(tǒng)的香港長者。以雙黃白蓮蓉月餅會為例，每月供五十七元，供滿十二個月，明年中秋節(jié)可領(lǐng)取雙黃白蓮蓉月餅五盒，而入會者先供三個月，即獲送一盒月餅和一罐茶葉。
值得一提的是，雖然香港時值盛夏天氣，但香港各著名品牌的月餅商家近兩天來紛紛在“美食博覽”展場大肆促銷月餅。今年香港的中秋用料上更加豐富，而包裝則更加創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的蓮蓉月餅，還有栗子、咖啡、果醬、香芒、椰汁、芝麻、香草等月餅，更有商家全新推出了三款冰皮官燕月餅。月餅的包裝盒，除了傳統(tǒng)的嫦娥抱玉兔圖案，還有香港風光圖、香港風情圖、漫畫圖等，有不少月餅包裝更做成卡通玩具形狀，十分奇趣可愛。(完)
