中新網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國(guó)星島日?qǐng)?bào)報(bào)道，全美餐飲業(yè)舉足輕重的《Zagat食評(píng)2005》紐約版近期面世，在餐館50強(qiáng)之中，由華人開(kāi)設(shè)、華人廚師主理的Annisa從近二千餐館中脫穎而出，居28位，比許多美國(guó)老牌食府的排名還要高。
Annisa的老板也就是餐館頭廚羅慕娟祖籍上海，但在美國(guó)土生土長(zhǎng)。她自小熱愛(ài)烹飪，先入讀哥倫比亞大學(xué)取得法文學(xué)士學(xué)位再負(fù)笈巴黎深造廚藝。
羅回國(guó)后開(kāi)始在紐約烹飪界大展拳腳，近年獎(jiǎng)項(xiàng)更是接踵而來(lái)，當(dāng)中包括2000年獲《村聲》雜志選為最佳廚師、2001年獲《美酒佳肴》 雜志選為全美十位新進(jìn)廚師，更先后在CNN、瑪花史釗活的清談節(jié)目、NBC電視臺(tái)亮相。
羅慕娟說(shuō)，“Annisa宣揚(yáng)的是一種新美國(guó)餐飲文化，美國(guó)是世界民族的大熔爐，餐飲文化必須能夠吸納各國(guó)的文化精髓。”因此在開(kāi)業(yè)前的一年，她和合伙人 開(kāi)始周游列國(guó)，找尋不同飲食文化的材料與煮食靈感，足跡遍布東南亞、地中海、歐洲等國(guó)家 。
