韓國研究：辣白菜加發(fā)酵配料 抗癌功效大增
2008年12月03日 14:47 來源：中國新聞網(wǎng) 
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發(fā)表評論 中新網(wǎng)12月3日電 據(jù)臺灣中廣新聞網(wǎng)報(bào)道，韓國日前的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，包括大蒜、生姜、辣椒粉和小蔥等辣白菜配料在發(fā)酵后抗癌功效顯著提高。
這項(xiàng)研究結(jié)果顯示，辣椒粉對于癌細(xì)胞生長抑制率，發(fā)酵前是46%，發(fā)酵以后則是56%，提高10個(gè)百分點(diǎn)。
此外，大蒜、小蔥和生姜對于癌細(xì)胞生長抑制率，在發(fā)酵后也都提高了將近一成。
相關(guān)人士表示：發(fā)酵辣白菜的抗癌功效已經(jīng)得到驗(yàn)證，這次研究證明了辣白菜的配料，更可以提高抗癌功效。
【編輯:陳曉曉】
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