北京質(zhì)監(jiān)局發(fā)布粽子“紅榜”13家企業(yè)的產(chǎn)品上榜
2008年06月02日 13:42 來源：北京晚報 
發(fā)表評論
發(fā)表評論 各式各樣的粽子最近成了食品市場的主角，也讓消費者看得眼花繚亂。市質(zhì)監(jiān)局和北京焙烤食品糖制品協(xié)會通過組織粽子產(chǎn)品質(zhì)量感官品評活動，今天公布粽子“紅榜”，稻香村、大三元等13家企業(yè)的32個品種的粽子質(zhì)量較好。
品評中，專家按形態(tài)、色澤、口味口感、內(nèi)部組織、衛(wèi)生等幾個方面，進行了質(zhì)量品評確認。通過品評鑒定，專家們一致認為今年的粽子傳統(tǒng)品種多，質(zhì)量整體水平好，主要體現(xiàn)為：選料精、口味好，各企業(yè)都注重了江米和粽葉的選用，江米色澤潔白光亮，口感黏滑爽口；粽葉新鮮清香清潔；包制技術(shù)精巧；口味純正、風味突出，體現(xiàn)了這一民族食品的特點。(記者 楊濱)
粽子“紅榜”
稻香村：八寶竹筒棕 小棗粽
大三元：黑米鹵肉粽 五彩蜜豆 粽 狀元粽禮盒
宮頤府：小棗粽 豆沙粽
好利來：鮮肉粽 紅豆沙粽
蛋黃肉粽
桂香村：蛋黃粽 小棗粽 豆沙粽
棗蓉粽 無糖豆沙粽
祥聚齋：豆沙粽 小棗粽
稻香春：鮮肉粽 豆沙粽 小棗粽
桂香春：豆沙粽 小棗粽
聚慶齋：小棗粽
又一村：豆沙粽 小棗粽
海淀桂香村：鮮肉粽 蜜棗粽
豆沙粽 小棗粽
福興齋：小棗粽 豆沙粽
峰會好美：水晶棕
【編輯:藍玉貴】
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