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　　　　“綿綿粽子緣，溢滿人間情�！毙⌒◆兆�，品其色香味，也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為意義雋永、斑斕璀璨的中華文化的重要組成部分。

　　　　粽子傳說

　　端午節(jié)吃粽子已有兩千多年的歷史。宋《東京夢(mèng)華錄》記載“今世人五月五日作粽，汨羅之遺風(fēng)也”。相傳民間端午節(jié)制作粽子是為了紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原。

　　還有的傳說云：“糉，屈原姊始作”(據(jù)《異苑》)，此說認(rèn)為創(chuàng)制粽子的是屈原的姐姐。

　　上述雖非正史，至少可以看出：端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，與紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原大有淵源。可見民情不可侮，雖然經(jīng)歷了兩千多年的滄桑，而每年農(nóng)歷五月五日吃粽子為悼念屈原，已家喻戶曉，相沿至今，成為傳統(tǒng)民俗。

　　　　糉之名

　　關(guān)于粽子的名稱，歷來頗多，有書可據(jù)的就有“角黍”、“粘黍”、“粽子”、“包米”、“錐粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤錘粽”、“九子粽”、“竹葉粽”、“裹蒸粽”等，大體上是依形狀而名的。

　　    現(xiàn)今常見的粽子在制作式樣上，有尖角“小腳粽”、長(zhǎng)形“枕頭粽”，以及方椎、寶塔等形態(tài)，有大有小，形制精巧美觀。在花式品種上，諸如赤豆粽、洗沙粽、紅棗粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、雞肉粽、脂油粽、八寶粽、什錦粽，等等�？芍^品類繁多，風(fēng)味各異。

　　　　粽子謎

　　民間謎語中有關(guān)粽子的頗多，如“三角四楞長(zhǎng)，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解帶脫衣裳�！�、“我在深山坳里坳，相公請(qǐng)我去看潮，我問娘子討把米，娘子反手縛我腰。”、“生在青山青朵朵，爬巖爬坎去找我，找到回家吃飽飯，拿棵草草拴住我�！薄ⅰ罢渲橛窳Ｅ�，嫁了窮夫竹葉郎，今晚投河吊頸死，明朝解去入衙(牙)門�！钡鹊�。當(dāng)你品嘗粽子的時(shí)候，回味一下趣意盎然的粽子謎語，或許會(huì)帶給你一份快樂。

　　　　粽子詩(shī)

　　對(duì)于食粽，歷代詩(shī)人多有吟詠，留下許多膾炙人口的詩(shī)句。如：“盤斗九子粽，甌擎五云漿。”(溫庭筠)“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香�！�(鄭谷)“盤中共解青菇粽，衰甚將簪艾一枝�！�(陸游)常言道一方一俗，有些地方的人喜歡吃純米做的“白瑩如玉”的粽子，吃的時(shí)候撒白糖或淋蜜，故有“采縷碧筠粽，香梗白玉團(tuán)”的詩(shī)句。端陽時(shí)節(jié)，已臨仲夏，有的地方喜歡吃涼粽子，“冰團(tuán)水浸砂糖裹，透明解黍菘?jī)汉汀�，描寫的則是吃涼粽子的情形，其實(shí)吃冷粽味道更濃。

　　糉子俗

　　粽子是節(jié)日食品，以前也曾作過祭祀食品，又歷來是一種饋贈(zèng)的禮儀稱貳；故且恢治幕睦淼募耐小H綞宋緗詡湍釙喚嶧樗汪兆酉笳鰲爸腫選保瘓墑備峽妓鴕園殺市蔚聶兆釉ぷ！氨刂小鋇鵲取V兩窠系某竅紓詿笱胙Э際勻盞腦緋浚頁(yè)ざ際斃俗鱸驃嶄忌浴T驃招騁粑霸韁小保粢悅袼啄諶堇捶鄭蠐猩⒆印白鋈鋇摹叭蒸鍘保慫饋吧硨蟆鋇摹八托Ⅳ鍘保漓氤率姆蛉說摹胺蛉思F”等。而最有意義的要數(shù)端午“敬老粽”。

　　糉子宴

　　海派飲食文化的一代宗師杏花樓，近年來推出一席風(fēng)味獨(dú)特的“粽子宴”，更使粽子文化的篇章抒寫得淋漓盡致。糉子宴：一菜一粽，交相輝映；一極一格，粽味各異；款款有別，精而不膩；有吃有送，情趣濃濃。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國(guó)的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對(duì)傳統(tǒng)的回歸和對(duì)未來的憧憬。(摘自：香港《大公報(bào)》 )

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